Dagens “tøm-fryseren-vare” ble noe torsk jeg hadde liggende… Da ble det til Bjartes store skuffelse (les: min store glede) – Fiskegrateng:)

Jeg skjønner egentlig ikke hvorfor man kjøper ferdiglaget i butikken når det er minst like lett å lage det hjemme!

Fiskegrateng:

Til 2 personer

• 300g torsk
• 1,5 dl fløte/melk
• 1 ss mel
• 1 dl ost
• 0,5 dl makaroni
• 2 egg
• strøkavring
• salt, pepper og muskattnøtt

1. Pass på at torsken ikke er fryst
2. Kok opp halvparten av fløten/melken
3. Bland resten av fløten/melken med melet og rist sammen til jevning som du har oppi fløten som allerede koker.
4. Ha oppi revet ost og smak til med salt, pepper og muskattnøtt.
5. Kok melken i ca 5 min før du tar den av platen og avkjøl litt.
6. Stivpisk eggehvittene og pisk inn eggeplommene i melken.
7. Del fisken i passende biter og vend inn i melken sammen med makaroni og eggehvittene.
8. Ha i en smurt ildfast form og strø over strøkavring. Stek i ovnen på 170 grader i ca 30 min.

        Servert med kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør!:)

       Å ja, jeg ønsker meg linse og blitz så bildene kunne blitt      finere!:)

I dag startet vi dagen med å sammen stå på kjøkkenet til en liten forandring… Bjarte sto ved kjelene og lagde tomatsuppe, mens jeg la siste finish på marsipankaken… Uten at jeg ble no særlig fornøyd med sluttresultatet. Kaken ble litt for ujevn, men etter å ha kjevlet ut den F*#@! maripanen x-antall ganger så orket jeg rett å slett ikke å bry meg noe mer… Bursdagsbarnet var mer enn fornøyd så det får holde for denne gangen! Bursdagsbarnet fikk selv skrive på denne gangen:)

SnakkeS

Da har kakene fått avkjølt seg, å jeg har gjort klar de to mini kakene. Det ble bløtkake på begge to, men marte fikk marsipan på toppen. Kaken til Bjarte mangler bare marsipanlokket og pynt, men grunnet tidspress og at jeg valgte å slappe av litt før vi skal bort så gjør jeg den ferdig i morgen. Da slipper jeg også å risikere at marsipanen begynner å svette.

Til alle kakene lagde jeg vanlig sukkerbrød

• 6 egg
• 180 g sukker
• 180 g hvetemel
• 1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Min 15 min. Sikt i mel og bakepulver og rør det forsiktig ut med slikkepott så du ikke mister all luften du har pisket inn i eggene. Ha i form på ca 25cm og stek på 180 grader i ca 30 min. “Mist” sukkerbrødet i gulvet eller på kjøkkenbenken når du tar det ut av ovnen. Da får kaken et sjokk og vil holde seg høy og luftig.

I minikakene hadde jeg i litt rosafarge når jeg pisket eggedosisen. Da brukte jeg også bare 1/3 av oppskriften. Hadde holdt med 1/4 også, men jeg hadde i litt for mye farge så måtte “vanne” ut fargen igjen:) Disse stekte jeg i muffinsformer i ca 10 min.

Som fyll brukte jeg vaniljekrem som jeg blandet med litt vanlig pisket krem. Jeg hadde også GODT med jordbærsyltetøy – etter ønske fra bursdagsbarnet og ikke minst bananer. Jeg liker egentlig å fylle med litt mer frukt men det var vist ikke like godt! Så han får det han ønsker…

Her er de to minikakene

Fikk ikke plass til å skrive Ada tydelig nok på kaken, så da tok vi ibruk “fatet”… for veldig viktig at alle ser at det bare er Ada sin kake…!

 Helt utrolig hvor skjelven jeg blir på hånda så fort jeg må være nøyaktig… Og har vel egentlig aldri fått høre hvor fin håndskrift jeg har… men, det blir som det blir!

I dag har jeg endelig fått til en bolleoppskrift jeg fikk av mamma får lenge siden. Har aldri fått til bollene av en eller annen grunn, har ikke blitt helt som jeg ville, men i dag gikk det veien:) Bollene ble store og fine, og ikke minst gode!

Jeg dele deigen i 2 å hadde i rosiner i ene halvdelen, for jeg liker rosiner i bollene, det gjør ikke Bjarte (bombe!)

Boller

• 250 g smør
• 5 dl melk
•  2,5 dl vann
• 3-4 egg
• 2 pk gjær
• 1,3 kg hvetemel
• 2-3 ts kardemomme
• 250 g sukker
• 1 egg til pensling

1. Gjæren røres ut i lunket vann og blandes med resterende ingredienser (utenom smørret) i en kjøkkenmaskin. Elt alt sammen til en fin og jevn deig. Husk å ikke ta i alt melet med en gang så bollene ikke blir for tørre.
2. Del smørret i terninger å ha i deigen en og en mens maskinen elter det inn i deigen. Da blir deigen glanssfull og smidig.
3. La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted
4. Vil du ha rosiner i deigen så elt de inn i deigen for hånd nå.
5. Del deigen i ca 36 like store emner og sett på på brett. Etterhev og pensle.
6. Stek på 200 grader i ca 10-15 min.