Arkiv

All posts for the month februar, 2012

Dagens oppskrift – Pølseform med grønnsaker og pesto

Posted by Inger-Marie Holmsen on 28. februar 2012
Postet i: Mat og oppskrifter. Merket: , . 1 kommentar

I dag var jeg altså hos Tante Frigg i Moss, og var faktisk ikke jeg som lagde maten i dag! Men tenkte jeg skulle dele oppskriften for det for den var overraskende god! Vi hadde begge sett reklame på tv de siste dagene for Meny, og tenkte vi skulle prøve ut den. Ufattelig godt altså!

Siden jeg ikke sto på kjøkkenet, men satt i mitt kreative hjørnet, så vet jeg ikke 100% mengden som ble brukt, men regner med at kommentarene vil komme fra kokka hvis jeg skriver feil!

oppskriften ifølge meny.no er hvertfall

  • 8 stk wienerpølser – vi brukte røktekjøttpølser
  • 0.5 stk rød paprika
  • 1 stk liten løk
  • 150 g cheddar – vi brukte vanlig gulost
  • 3 dl fløte
  •  5 stk egg
  •  1 ss pesto (rød)
  • 1 boks maiskorn
  • kokt makaroni
  1. Rens og skjær grønnsakene i terninger. Riv ost og skjær pølsene i biter.
  2. Visp sammen fløte, egg og pesto, vend inn pølsebitene, godt avrent mais, grønnsaker, ost og makaroni
  3. Smør en vid ildfast form, fordel blandingen i formen og stek i ovnen på 220 C i ca. 25 min. til den er gyllen og fast. Dekk med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden om retten blir for mørk.

Galeri Holmsen:)

Posted by Inger-Marie Holmsen on 28. februar 2012
Postet i: Maling og malerier. Legg igjen en kommentar

I dag har det vært masseproduksjon av malerier. Jeg skulle levere bilen på service i Særp, så siden jeg først skulle på den kanten av Østfold tok jeg turen til Moss og besøkte tanta mi i samme slengen. Der fylte vi bordet med maleutstyr og satte igang å startet kreaksjonene våre. Jeg fikk gjort ferdig alle maleriene jeg hadde startet på, og må si at noen ble jeg mer fornøyd med enn andre…

Selges til høystbudene:p

Dagens oppskrift – Cinnamon Brioche

Posted by Inger-Marie Holmsen on 26. februar 2012
Postet i: Mat og oppskrifter. Merket: , . Legg igjen en kommentar

I dag har jeg prøvet ut en oppskrift jeg fant på http://www.passionforbaking.com; Cinnamon Brioche eller en slags type kanelboller da.

Kjente meg nesten tilbake i USA på Cinnabons (det store mustet når vi er i statene) Eneste jeg manglet var smørkremen på toppen! Men gode var de!

  • 320 g hvetemel
  • 340 g brødmel
  • 50g gjær
  • 85g sukker
  • 120 g kaldt vann
  • 310 g smør *(romtemperert)
  • 1ts salt

I tillegg ca 60g smør, en del sukker og kanel som fyll og 1 egg til pensling.

Brødmel fås kjøpt i bl.a. sverige, typen jeg brukte heter Vetemjöl Special. Dette gjør gjærdeig litt ekstra luftig og gir en fin form og struktur.

  1. Gjæren røres ut i vannet og blandes med tørrvarene i en mikser. Så eltes dette sammen til en fin og jevn deig
  2. Smøret deles opp i terninger og has i deigen en og en mens maskinen går, slik at deigen blir glansfull og smidig.
  3. Deigen settes kaldt over natten eller i 6 timer.
  4. Så satt jeg den på benken til den ble romtemperert
  5. Derretter kjevlet jeg den ut, så den fikk en fin tykkelse ca 2cm. Derretter lot jeg den heve til ca dobbel størrelse
  6. Så smurte jeg den med smeltet smør, drysset sukker og kanel på før jeg rullet den i pølse og delte den i passende biter.
    1. av denne deigen fikk jeg 17 stk.
  7. Etter å ha etterhevet en stund pensles de og stekes i ovnen på 200 grader i ca 15-20 min.
  8. Jeg strødde også på litt perlesukker før jeg stekte og underveis i stekingen sprayet jeg de med litt vann, for å få en fin stekeskorpe og de hever seg litt ekstra.

For oppskriften beskrevet med bilder sjekk ut siden her


Moviedate

Posted by Inger-Marie Holmsen on 26. februar 2012
Postet i: Hverdagen. Merket: , , , , . Legg igjen en kommentar

I dag har jeg igrunn vært ganske flink syns jeg. Stue, kjøkken og gang er vasket, blomster er vannet, har baket litt i dag, oppskrift kommer etterpå i eget innlegg. I tillegg har jeg vært å besøkt søte Ida som er på hjemmetrakter i helga. Etter litt skravling og alt og ingenting (som vanlig) så vi filmen Pus i Støvler i 3D i fr.stad. Jeg syns nok filmen var litt bedre enn hva Ida syns, men nå er jeg glad i barnefilmer da! hehe. Noe Diseny klassiker samlingen min kan støtte opp for. Jeg vil gi filmen ternikast 4. Den var helt grei, men ble litt langvarig tilslutt.. Kjempe morro å se i 3D da dette var første gangen jeg har gjort det!:)

Dagen store opptur, som viste seg å være litt vell optimistisk, var å legge fra seg boblekåpen å ta på seg vårjakke og solbriller… Varte ikke så lenge før det ble for mørkt med brillene og for kaldt med jakka, men deilig så lenge det varte:) SUUUUPER deilig å se bare veier og ingen snø da! KNALL!! hehe

Blir tidlig kvelden her i huset i natt, for siden mamma å pappa er på ferie så er det Bjarte som har fått den store ære å levere kylling på Kraugerud i natt. Å da måtte vist jeg gå å legge meg tidlig også, siden han hadde begynt å legge seg kl.22 00 etter at jeg flyttet inn… hmmm.. jaja, får være snill og støttende samboer:)

Men nå er det kveldsmat – brødskiver med roastbiff (som bjarte nettopp har stått å skjært opp… Roastbiffen altså)

SnakkeS

Dagens fangst!

Posted by Inger-Marie Holmsen on 24. februar 2012
Postet i: Hverdagen, shopping og outfits. Legg igjen en kommentar

I dag våknet jeg overraskende tidlig! Så tidlig at når jeg gikk ut på kjøkkenet fikk jeg bare et rart og overrasket blitt fra Bjarte som lurte på hvorfor jeg var oppe alt:p Følte meg såppas i form at jeg tok turen til Nordby. Jeg fant nemlig en oppskrift på nettet i går jeg tenkte å prøve ut, men da trengte jeg no spesielt “brødmel” som man får kjøpt i sverige. Etterpå stakk jeg innom G-sport og Match på vei hjem.. Her er fangsten jeg fikk med meg (pluss ei lita linselus):

Suverent å shoppe for å glemme sykdom og annet tull! Å det allerbeste, siden jeg hadde en del gavekort på lur, så kostet denne herligheten meg bare 650kr:) Det er hva jeg kaller å få valuta for pengene altså!:)

Så da blir det masse herlig nye outfits fremover! Kjøpte meg også en del stæsj til maler “karrieren” min, så kanskje det blir noe nytt på den fronten fremover også:)

SnakkeS

Det er hull i gjerdet på Skogli, det er hull i gjerdet på skogli….

Posted by Inger-Marie Holmsen on 22. februar 2012
Postet i: Uncategorized. Legg igjen en kommentar

Da var jeg hjemme igjen! 3 uker føk unna!:) Siden det i går kom frem at jeg muligens har ME i tillegg til Fibromyalgi, altså kronisk utmattelses syndrom, så var det ikke hensiktsmessig for meg å være der lenger. For da kunne det bli gjort mere skade enn godt. Så da er det ny utredning som venter…. Yes da! Hallo NAV!

Men var ganske godt å komme seg hjem igjen, det skal jeg ikke legge skjul på!:)

Fibromyalgi og ME

Posted by Inger-Marie Holmsen on 21. februar 2012
Postet i: Fibromyalgi og ME. Merket: , . Legg igjen en kommentar

Da har jeg snart vært her oppe i Lillehammer i snart 1 uke, en uke som føles ut som et år. Det har vært møter meg rehabiliteringskordinator, lege, fysioterapaut og litt tester. I tillegg har vi hatt undervisning i helsepsykologi som skal hjelpe oss til å “tenke” riktig. Hvordan vi kan få bedre livskvalitet osv. For mange med fibromyalgi opplever at folk rundt ikke forstår dem. Sykdommen syns jo ikke, med mindre du er sammen med personen 24/7.

Jeg er så heldig at jeg føler virkelig at nettverkket rundt meg forstår meg, og støtter meg. Helt fantastisk å vite at venner og familie ikke ser ned på en bare fordi man ikke orker like mye som før.

Men undervisningen i dag har også brutt ned en del av de på gruppen min. Vi gjennomgikk alle teknikker som de på gruppa har vært gjennom for å se hva som fungerer på langsikt og kortsikt. Da var det mange som mistet motet fordi det faktisk ikke er noe som fungerer på langsikt. Å få ting fungerer på kortsikt. Kan ikke akkuratt si at motet mitt ble sterkere når jeg var hos fysioterapauten i dag å fikk høre at jeg må på ny utredelse fordi det er misstanker om at jeg i tillegg til fibromyalgi kan ha utviklet kronisk utmattelsessyndrom, eller ME som det også kalles. Helt supert å få høre dette i en alder av 23.

Og hvis det skal være slik at jeg har ME så er jeg også i Lillehammer på feil gruppe, så jeg vil ikke få så mye ut av oppholdet heller… Så nå håper jeg at jeg raskt får noen svar snart, for å gå rundt uten å vite noen ting er helt crap! Crap-a-doodle lix:p hehe

Heldigvis så har jeg både internett å tv på rommet, i tillegg til malingsutstyret jeg har kjøpt, så skal nok overleve i noen dager til:p

SnakkeS

Tidsfordriv…

Posted by Inger-Marie Holmsen on 20. februar 2012
Postet i: Uncategorized. Merket: . Legg igjen en kommentar

I dag startet jeg faktisk dagen ganske tidlig, hele kl 8!!!! hehe. Jeg skulle nemlig møte i treningsstudioet kl 9 – trodde jeg hvertfall. Det var nemlig ikke tilfellet, men fikk da hvertfall med meg frokosten! Uten at det var å juble noe stort over. Havregrøt kokt på melk, seige brødskiver eller knusktørre knekkebrød. Heldigvis så har jeg funnet brødristeren så frokost går faktisk ganske bra:)

Ellers så har vi hatt en time med helsepsykologi, en time med avstressing (dvs halvsove og løfte på en arm og bein i ny og ne) og en halvtime med noe som kalles Oppmerksomt nærvær. Der ligger man også på to madrasser, med pute og teppe og bare ligger å hører på noen som står og snakker. Det vi brukte en halvtime på i dag var å kjenne på hvordan man puster… Godt jeg er så tålmodig av meg da!:p

Til middag i dag fikk vi noen GULE karbonader laget av korn…. sier ikke mer om greia der jeg, enn at det koster 28kr for en ferdiggrillet kylling på Ica.

I kveld tenkte jeg å slappe av med litt maling igjen. Her er noen av de jeg har laget et grunnlag til, som jeg ikke helt får bestemt meg for hva jeg skal gjøre videre med

This slideshow requires JavaScript.

Disse er somsagt ikke helt ferdige ennå, i dag tenkte jeg også å starte på et bilde jeg skal male for Solveig. Blir spennende:) Har masse ideer jeg prøver å finne teknikker for å få ut i livet. Så blir nok en del maling på meg fremover! Tar gjerne imot bestillinger:p

SnakkeS

Back again

Posted by Inger-Marie Holmsen on 19. februar 2012
Postet i: Fibromyalgi og ME, Hverdagen. Legg igjen en kommentar

Da var man tilbake på Skogli etter å ha tilbringt helgen hjemme. I går var vi hos Eva og Leif på fantastisk elgsteik. nam nam:)

Det er alltid like koselig å møte gode venner. Spesielt når man før høre idet man går at det var koselig vi kom, å at de alltid kan regne med oss. Fantastiske mennesker å dele en lørdagskveld med! En ting vi lærer her på skogli er å ha det ”riktige” nettverket rundt seg. Altså familie og venner som støtter og forstår, og jeg må ha det beste nettverket av alle.  Det som også er så fantastisk og se i vennegjengen er at så mange forskellige personen går så godt sammen. Alle er totalt forskjellig, men vi er allikevell så like og alle utfyller hverandre:p

Men det herlige livet i Rakkestad måtte ta slutt, og jeg satt meg på nytt inn i Volvoen og kjørte tilbake til fengselscella mi…

Noen av reglene her oppe:

- Ikke bruke telefon i gangene

- Frokost: 07.30-09.00 Middag: 12.30-14.00 Kveldsmat: 17.30-19.00

- Maten er vegetarisk med unnak av fisk på onsdager og søndager. (jeg er utrolig glad i grønnsaker ol. men maten har smaker våt papp)

- 2 steder på huset står det en vogn med “mellommåltid” MEN plakaten over viser: Mellommåltid – velg EN av følgende alternativer: grønnsaker, 1 frukt, 2 knekkebrød, 1 beger yoghurt.

- Lukten av sykehus gir meg hodepine

- Betaler flere tusen for å være her, men må i tillegg betale for så å si alt av aktiviteter i tillegg… t.o.m kaffe må man betale for. (vann er faktisk gratis!!!)

- Skogli eies av Syvendedags Adventistsamfunnet Den Norske Union  - noe som gjør at alt stenges tidlig på fredager og det er sabbat på lørdager…. sier ikke mer om denne saken jeg….

SnakkeS

Jeg sier som Markoolio: Jag orkar inte mer, Vil inte vara kvar….

Posted by Inger-Marie Holmsen on 18. februar 2012
Postet i: Uncategorized. Legg igjen en kommentar

I går ettermiddag tok jeg bilen fatt og satte nesa hjem igjen! Fikk godkjent søknaden om perm denne helga, så da stappes det innpå med kjøtt:) Overrasket Bjarte med å komme hjem, og tror han ble ganske glad:p Hvem hadde ikke blitt glad for å se at det var jeg som ringte på døra:) hehe

I kveld skal vi til herlige Eva og Leif på den årlige elgstek middagen! Det, alene, er god nok grunn til å kjøre de 3,5 timene.

Ellers så ble jeg vekket til dekket bord i dag, med egg, ferske rundstykker, kakao og alt jeg liker av pålegg:) Snille kjæresten min:) Ellers er formen så som så, er ganske trøtt så blir å ladeopp på sofaen i dag:)

SnakkeS

 

Sand – gå å legg deg!

Posted by Inger-Marie Holmsen on 16. februar 2012
Postet i: Hverdagen. Merket: , . 2 kommentarer

Da er dag 2 på Skogli vel overstått. Etter møter i hue og ræva, alle selvfølgelig FØR kl10, tok jeg bilen fatt og gav Lillehammer et nytt forsøk. Noe jeg er veldig glad jeg gjorde. JEG FANT MC DONALD! Jeg overlever!! Fant i samme slengen et shoppingsenter med masse deilige klæsbutikker:) Men overraskende nok så gikk ikke pengene til klær denne gang. Jeg er nemlig blitt bitt av en basill!

Kjøpte meg malerskrin, lerrett, pensler, maling i regnbuens farger, svamper og det som hører til. Gårdsdagens maleriforsøk satt virkelig smak. Så i dag var jeg og lagde ferdig maleriet mitt. Jeg har også fått “bestilling” på 3 stk som jeg også startet med. Ene ble jeg ferdig med, to er sånn halvveis ferdig. Så etter at “arbeidsstuen” stengte satt jeg på rommet mitt og malte litt til.

Velger å si meg ganske så fornøyd med bildene, med tanke på at jeg ikke har malt siden barneskolen:)

Crap-a-doodle!!!

Posted by Inger-Marie Holmsen on 15. februar 2012
Postet i: Uncategorized. Merket: , , , . Legg igjen en kommentar

I dag formiddag satte jeg nesen mot lillehammer. En tur som skulle, ifølge gulesider, ta 3,5 time. Men de 3,5 timene føltes ut som hadde gått allerede før jeg kom gardermoen! For en lang tur! Heldigvis ble jeg reddet av en bensinstasjon et sted utafor Hamar. Ikke bare hadde de spylevæske, noe jeg hadde gått tom for like etter gardermoen, men jeg fikk også kjøpt meg 3cd’r (for 50kr – lite kupp det) med de beste sangene på 90 tallet. Brått gikk tiden litt raskere, frem til jeg parkerte bilen….

OMG!! Idet jeg går inn hovedinngangen slår den skarpe sykehuslukten inn (en lukt jeg blir litt små dårlig av) men det tok vel ca 1 time før jeg så en person som IKKE brukte rullator. hmmm… vis man ser bortifra de ansatte selvfølgelig:)

Så med et ganske så negativ syn på hele greiene gikk jeg inn på rommet jeg hadde fått tildelt. Det mest positive jeg kan si om det er at det i det minste er en enerom. Skulle jeg delt rom med noe som vandret med dinosaurene så hadde jeg snudd i døra tror jeg. Etter å ha fått pakket ut, og klaga litt til både mamma, bjarte, mormor og farmor så satte jeg meg i bilen for å sjekke ut lillehammer. Jeg hadde tross alt “fri” frem til middagen. Noe som tilsier 4 timer..

Det jeg klarte å finne i lillehammer var Bøndenes hus, G-sport, Vic, Intersport, Politiet og rema 1000. Men etter å ha havna midt i en gågate så fant jeg ut at det var best jeg dro til rema å tilbake til senteret. Jeg fikk smugla inn litt potetgull, brus og druer:)

 Klokken ble 17.30 og bufeen var åpen. Til min STORE skuffelse så blir det bare servert vegitarmat her. alle måltider, alle dager… unntak er en fiskerett på onsdag og søndag.Dagens fiskerett var noen tørre, KALDE industrilagde fiskepanetter. Såååå mett jeg ble!! ¨

Til informasjon så ligger statoil underkanta 5 min unna fra man går ut av spisesalen til man bestiller seg mat:)

Etter den fantastiske og mettende maten så var det vårt første møte. Hvor alle fikk utdelt en perm hvor jeg skal samle sammen timeplaner og individuelle oppgaver osv osv. Vi fikk også beskjed om et vellkomst møte i morgen tidlig kl. 9!!! Noe jeg syns var ganske tidlig, med tanke på hvor sliten jeg følte meg. Ble ikke akkurat bedre når jeg fikk se de individuelle timene jeg har fått for de neste dagene, hvor jeg da ikke skal møte kl 9 i morgen tidlig, men har første møte kl 8! Crap-a-doodle!

MEN! det har vært en liten opptur da, 3 dager i uken så kan man møtes nede i et arbeidsrom og male, sy, strikke osv osv. Jeg gikk ned en tur i sta og startet på et maleri jeg begynner å lure på om jeg faktisk skal henge opp i stua! Ikke dårlig til å være første maleriet jeg har malt siden barneskolen!:) Legger ut bildet når jeg er ferdig med det:)

Skuffende, men ikke overraskende så måtte jeg ofre klærne mine i maleprosessen… når jeg får meg maling på meg selv enn på veggene når jeg maler (bjarte sine ord, ikke mine) så kan man jo tenke seg hvor vanskelig det er å få malingen på et lite lerrett!:)

Men nå er det sengetid. Må brå dusje, for det er nemlig ikke lov å dusje etter kl 22!

SnakkeS

 

Rehab i 3 uker:S

Posted by Inger-Marie Holmsen on 14. februar 2012
Postet i: Fibromyalgi og ME. Legg igjen en kommentar

Da har jeg pakka kofferten(e), laget spilleliste og skrevet ut reiserute. I morgen tidlig går nemlig turen til Skogli Rehabiliteringssenter, hvor jeg skal tilbringe de neste 3 ukene… Målet med oppholdet er å lære hvordan leve med fibromyalgi i hverdagen, finne ut hvor mye kroppen min tåler og hva jeg bør gjøre for å bli bedre.

Søkte om plassen for bare noen uker siden, og det er vanligvis 3mnd ventetid, men fikk brått telefon i går morres og at de hadde en ledig plass, så jeg kunne velge mellom å dra i morgen, eller den 27.april…

Med minimal informasjon om hva jeg begir meg utpå må jeg si jeg er litt stresset. hva skal jeg ha med, hva skal jeg gjøre, hvordan blir dagene?!?! Men jeg har nok klart å få med meg nok klær, for de to tunge koffertene måtte Bjarte bære ut for meg, slalomskiene er med samt pc, ipad og camera. Tror jeg skal klare meg:)

Så hvis noen skal en tur til lillehammer så er det bare å si ifra:)

 

SnakkeS

Kreative og fantastiske bilder

Posted by Inger-Marie Holmsen on 13. februar 2012
Postet i: Fotoshoots. Legg igjen en kommentar

For en stund siden, ble jeg spurt om å være modell for den fantastiske og kreative (hobby) fotografen Liv Johanne Helin.

Sjekk ut hjemmesiden hennes: http://hannesvisuelleuttrykk.blogspot.com/

Her er noen av bildene hun tok

This slideshow requires JavaScript.